Cijfers tonen aan dat de plantaardige ‘eiwittransitie’ op zijn retour is
Het was een enorme campagne en een groot succes: de eiwittransitie, de beweging om onze eiwitten niet voornamelijk te halen uit vlees, maar uit vleesvervangers en plantaardig voedsel. In een paar jaar tijd groeide de plantaardige voedingsmarkt flink en zette zij druk op de dierlijke voedingssector. De meest recente cijfers laten zien...











