De nieuwe Schijf van Vijf is een typisch Nederlands opgeheven vingertje. Frankrijk laat meer ruimte voor persoonlijke en culturele voorkeur.
Op de intensive care waaraan ik leiding gaf, hebben we jarenlang ook onderzoek gedaan naar voeding bij intensive care-patiënten. Zo konden wij bijvoorbeeld aannemelijk maken dat voldoende inname van eiwit de kansen op overleving vergroot en dat goed behoud van spieren gunstig is voor de overlevingskansen.












